Bana göre ramazan ayının en vazgeçilmezi çorba.Havalar ne kadar sıcak olursa olsun insan oruçluyken çorba ile yemeğe başlamak istiyor.Öyle böyle sıcak vs derken işte ramazan ayı da uçup gidiyor şurada 8 gün kaldı.Allah kabul etsin inşalah sağlıkla tekrarını nasip etsin.
Çorbaya gelince düğün çorbası adı üstünde muhteşem bir tat.
Malzemeler
- 3 adet kuzu gerdan
- 1 adet soğan
- kotanyı kekik
- kotanyı kırmızı biber
- kotanyı karabiber
- 2-3 kaşık yoğurt
- 2 kaşık un
- 1 adet yumurta
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı
Yıkanan gerdan etleri Düdüklü tencereye yerleştirilir.1 adet soğan bütün olarak konulur.Tuz,karabiber biraz kekik ilave edilip üzerine çıkacak kadar su ilavesi ile pişirilir.Pişen etler tencereden bir kevgir yardımı ile çıkarılır.Et suyu ince süzgeçten süzülür.Didiklenen gerdan etleri et suyunun içine ilave edilir.Derin bir kapta yoğurt,un,yumurta ve limon suyu ile hazırlanan meyanesi içerisine biraz et suyu ilave edilerek boza kıvamına gelince karıştırarak yavaş yavaş et suyuna karıştırılır.Üzerine biraz tereyağ ile kırmızı biber gezdirilir
Bu arada Kotanyı Sofrasında bir tık sizi bekliyor.Hadi bir tık
Afiyet olsun
Etiketler: değişik çorbalar, düğün çorbası, düğün çorbası nasıl yapılır, düğün çorbası tarifi, iftar menüleri, iftarlık çorbalar
Gerçekten de süper bir lezzet ,ellerine sağlık.
Şöyle dişime göre bir tarif arıyordum, buldum. Eline sağlık Güler’im.
hava sıcakta olsa çorba vazgeçilmez özelliklede ramazanda …
ellerinize sağlık …
Ellerinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılar.
Misss gibi çorba olmuş,ellerin dert görmesin.. afiyet olsun.
Sevgiler yolluyorum…
Güler ablam ellerine sağlık.nefiss olmuş sevgiler
Çorbada yok yok..
Besleyici vitamınlı..
Ellerıne sağlık afıyetler olsun bereketi ile..
Hımmm nefis! Sabah sabah bile canım istedi walla. bend eçok severim bu çorbayı. Ellerine sağlık. Çok çok da başarılar Güler Ablacım. Sevgiler:)
Gülerciğim kuzu eti ile nefis olmuştur ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler…
Gülerciğim sana sonuna kadar katılı
yorum ellerine sağlık kocaman öpüyo
rum.
Kuzu gerdan şarttır bu çorbaya, tavuklu ilan yapanlar var, doğrusu ile karşılaşmak güzel. Ellerine sağlık güzel ablacığım.
malzemelere bakılırsa gercekten nefıs olmustur.
elınıze saglık
Elinize sağlıklı ramazan içinideal bir çorba sevgiler hayırlı ramazanlar…