Herkese merhaba,
Biraz ara verdim galiba.Bu hafta nedense bana biraz uzun geldi.Lastik gibi uzadıkça uzadı.Sebebi var mı?Yok.Ama öyle hissettim.
Güzel bir tarif paylaşmak istiyorum sizlerle.Hamsili Pilav.
İlk kez yaptım.Ama tam not aldım.Size de öyle oluyor mu bilmiyorum ama mutfağa büyük bir istekle girersem kırdığım yumurta bile çok lezzetli olurken,isteksiz birşeyler yapmaya çalışıyorsam 5 saat de uğraşsam istediğim sonuç çıkmıyor.
İşte bu pilavı yapmak için istekle girmiştim mutfağıma ondan olsa gerek sonuç mükemmeldi.Yemeğe sevgi katmak bu olsa gerek.Çevremde bu pilavı sordum soruşturdum:)doğru yapmak adına bilgi topladım.Pek çok tarif var.Mesela içine fıstık ve üzüm ayrıca tarçının tamamen isteğe bağlı konulduğunu aslında olmadığını öğrendim. O nedenle ben de koymadım.Ayrıca korktuğum kadar zor olmadığını da yapınca tecrübe etmiş oldum.En büyük endişem balığın kokmasıydı ama yerken hiç korktuğum gibi koku almadım.Çok lezzetli başlı başına bir öğündü bizim için.
Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 adet irice havuç
- 1 çay bardağı sıvıyağ (aida çay bardağını ölçü olarak kullandım)
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- maydanoz
- tuz,karabiber isterseniz biraz nane
Yapılışı
Ayıklanıp kılçıkları çıkarılmış hamsiyi örselemeden yıkayıp süzülmeye bırakın.Diğer tarafta tencerenize yemeklik olarak doğradığınız soğanı ve rendelenmiş havucu sıvıyağ ve tereyağı ilavesi ile biraz öldürün.Yıkadığınız pirinçleri ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar biraz kavurun.Tuzunu koyup 2,5 su bardağı suyunu verip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilavınızı pişmeye bırakın.Bu arada sıvıyağ ile iyice yağladığınız pişirme kabınıza hiç aralık vermeden hamsilerden bir taban hazırlayın kenarlarına da aşağıda görüldüğü gibi hamsileri dizin.Bu arada pişen pilavınıza biraz maydonoz doğrayıp bir süre demlendirdikten sonra hamsilerin üzerine düzgün bir şekilde yayın.Kenarlardaki hamsileri pilavın üzerine katlayıp üzerini sıkıca kalan hamsilerle örtün.Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip fırına atın ve 180 derecede hamsileriniz güzelce kızarana kadar pişirin.Sonra da sıcak sıcak yiyin
Allah kısmet ederse inşallah Ankaralım geldiğinde de yapacağım bu pilavı o da yesin istiyorum.Eee ne yaparsınız anne olmak böyle birşey yediğim yaptığım herşeyden o da yesin istiyorum.Hadi hanımlar alın hamsilerinizi hazırlayın hafta sonu yapın bir güzel afiyetle yiyin.
Şimdilik hoşçakalın,afiyetle ve huzurla kalın……
hamsili pilav denemek istediğim bir yemek.ama hiç yemedik şimdiye kadar cesaret edemiyorum malesef.ama müthiş görünüyor o kesin:))
Harika olmuş elinize sağlık ben bu pilvı snede muhakkak birkaç kez yaparım ama havuçlu hiç yapmamıştım.Çok lezzetli görünüyor sevgiler…
Super olmuş canım ellerine sağlık..Karadeniz hamsisi olunca sıklıkla yapılır bizde de..Anneciğim yaptığında da hep kardeşimi düşünür..))Gurbetlik zor,hele yurt dışı olunca..
Afiyetler olsun..Sevgiler..
Gülerciğim görüntü harika lezzetide eminim öyledir ama ben cesaret edermiyim böyle oyacalı işlere bilemedim ellerine emeklerine sağlık sevgiler..
çok güzel doyurucu olmuş,denemem lazım.kudretullah keki için söylediklerinize aynen katılıyorum,mucize gibi bir şey.mutlu haftasonu dilerim,hoşçakalın.
daha önce ne yedim ne yaptım.ama seninki iştahımı kabarttı.ellerine sağlık.
Elelrine sağlık canım süperr bir lezzet….
Hiç denemeye cesaret edemedim . Harika görünüyor Gülerciğim ellerine sağlık afiyetler olsun.
çok severim ama hiç evde denemedim. becerebilir miyim bilmiyorum ama sen çokgüzel anlatmışsın. ellerine sağlık
süper bir görüntü.bayıldım doğrusu.ellerine sağlık arkadaşım.hayırlı cumalar.
çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım
Derinn bir offffffffffffff çektim inan bana:) sen en iyisi yarın bundan yap getir. Ellerine sağlık canım. Hayırlı cumalar:)
çok merak ediyorum tadını ya sunum olarakta harika görünüyor ama bir türlü yapmaya cesaret edemedim.
Ellerinize sağlık
Sevgiler
hmm nasıl da severim. ellerine sağlık.
Severek yemek yapma konusunda sana sonuna kadar katılıyorum:)) İnsanın içinden gelmeyince ne yaparsa yapsın lezzetli olmaz.
Hamsiyi o kadar çok sever ve yeriz ama, pilavını hiç yapmadım. Çok güzel görünüyor, mevsimi geçmeden bir kere denemeliyim.
Ellerine sağlık arkadaşım.
Daha önce yapmadım ve yemedim ama görüntü son derece teşvik edici 🙂 Ellerine sağlık
Sebgiler
Çok merak ettiğim bir lezzet ama eşim “ben yemem” dedikçe kendim içinde yapasım gelmiyor.
Nefiss görünüyor.
Ellerine sağlık
Sevgiler.
Merhaba canım bende daha yeni yaptım dün yayınladım hatta 🙂 harika olmuş eline sağlık sevgiler..
Hayırlı cumalar canım:)) Pilav nefis görünüyor ellerine sağlık…
Arkadaşım beni izlemeye alırsan sevinirim böylece daha sık görüşmüş olacağızda:) sevgilerimle öptüm:)
ablacığımm çok berbat bir tecrübem var hamsili pilav ile snırım hiç denemem:)
ellerin dert görmesin sevenlerinin ve karadeniz mutfağının baştacı o:)
Bayılırım hamsili pilava harika görünüyor ellerinize sağlık bak şimdi nasılda canım çekti:)olsada yesek.
İlk defa yapan biri olarak oldukça iyi olduğunuzu görüntüye bakarak söyleyebilirim ..Ellerinize sağlık
Hamsiye bayıldığım halde pilavını hiç yapmaya cesaret edemedim.Evdekiler severmi,sevmezmi diye..ama birgün mutlaka yapacağım.Ellerinize sağlık nefis üstü görünüyor..
Nefis olmuş canım. Nasıl uğratştın böyle tek tek…
Ellerine sağlık canım
srvgiler
Hamsili pilav mı?Bayılırımmmmmm:)Herzamanki gibi enfes bir görüntü olmuş.Emeğine ve ellerine sağlık.Kocaman öpüyorum.
Sevgilerimle,
S.Ö
Harika bir görüntü ,çok sevdiğim bir ablam var O yapar yerim ,deneyeceğim ama bu tarifi ellerine sağlık canım 😉
Bu hafta bana çabuk geçti ablam yaa. Ama sonunda hamsili pilav yoktu:))
Tüm blogda birbirinden güzel tarifler var.Ellerine sağlık.Hamsili pilava gelince ben bir Karadenizli olarak hiç denemedim ama yediklerimle aynı görüntüde olduğunu söylemek istiyorum lezzetide sanırım aynıdır.Sevgiler….
Gülercim, seni çok iyi anladım ben..Zira şu anda İstanbul’da İstanbullum’un yanındayım:) Habire pişirip yediriyor içiriyorum..Ellerine sağlık nefis görünüyor.
ÇoK güzel olmuş güler ablacım ellerine sağlık 🙂
UFFFFF OLSA DA YESEYDİK ŞİMDİ.ELLERİNE SAĞLIK CANIM.
Bir Rizeli olarak beni can evimden vurdun desem:) Ellerine sağlık Güler ablacım döktürmüşsün.
Son mesajınızla yüreğimi sıcacık ettiniz ablacığım.Gönlünüzdeki o merhamet ve şefkati öyle keskin hissettim ki.
Eksik olmayın inşaAllah!
Evlatlarınızla birlikte nice güzel günlere..
Hamsili pilava gelince.Yemin ediyorum acıktırdı 🙂
Biz de çok yaparız. (Karadenizliyiz)
Ellerinize,gönlünüze sağlık..
Ayrıca tespitinize tamamen katılıyorum.Mutfak en derin terapi alanı.Sevgi ve muhabbetle girmek,mutlu olmak gerekiyor.Aksi takdirde negatif enerjimiz yemeğe de geçiyor.Buna inanıyorum..
Kalbi sevgi ve selamlarımla
Hamsili pilav ne yaptım nede yedim şimdiye kadar.Ancak denemek çok isterim.Minik güveçlerde az ölçü ile yapsam süper olucak çünkü çok merak ediyorum :)Ellerine sğalık