Efendim herkese merhaba,hayırlı Ramazanlar.
Allah hayırlısı ile sağlık ve mutlulukla bir Ramazan ayına daha kavuşturdu bizleri.İnşallah sağlıkla bayrama da kavuşuruz.Şimdiden herkesin tuttuğu oruçlar,ettiği dualar kabul olsun.
Uzun bir zamandan beri tarif veremedim.Aslında hep dediğim gibi mutfak son hız çalışıyor fakat bazen benim mutfaktan bilgisayar başına gelecek enerjim kalmıyor.
Patlıcan severmisiniz bilmiyorum.Ben bayılırım.Zamanı geldiğinde de sonuna kadar hakkını veririm patlıcanın.Bu tarif sizi korkutmasın,bu sıcakta yağlı olur diye düşünmeyin.Çünkü bu karnıyarık patlıcanı kızartarak değil közleyerek yapıldı çok da hafif oldu.
Malzemeler
- 4 ya da 5 patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- maydanoz
- domates
- sivri biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz ve karabiber
Önce yıkadığınız patlıcanları közleyin.Ben şu ocak üzerinde kullanılan közmatik ile közledim.Fırında közlemekten daha pratik geliyor bana.Sivri biberlerinizi de közleyin.Diğer tarafta yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsaklarınızı 1/2 çay bardağı sıvıyağda öldürün.Üzerine kıymanızı ilave edip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.Salçanızı,tuz ve karabiberinizi ilave edin.Doğranmış maydanozunu da ekleyip ocaktan alın.Közlenen patlıcanlarınızı (salata yapacak kadar közlemeyin.Çünkü iç harcını koyduktan sonra da pişireceğinizi düşünerek patlıcanları yumuşayacak kadar közlemiş olun) güzelce kabuklarını soyun.Pişireceğiniz kaba yerleştirip ortalarını iç harcını koyacak şekilde açın.Harcınızı patlıcanlara eşit olarak paylaştırın.Üzerlerine yine közlenip kabukları soyulmuş biberlerinizi ve halka olarak kestiğiniz domateslerinizi yerleştirin.Çok az su ilavesi ile çok kısık ateşte pişirin.
Karnıyarık deyince ilk akla gelen tabiiki şöyle güzel bir cacıktır.Onu da ihmal etmeyin.Afiyet olsun.
Eviniz ve ruhunuz Ramazan bereketi ile dolsun…………….
Etiketler: karnıyarık, karnıyarık nasıl yapılır, karnıyarık tarifi, patlıcan, patlıcanlı tarifler
Patlıcan candır! Ama karnıyarık da kızartılmış olcak ki şöle dibine ekmeğini bana bana yiyceksin:)
Ellerine sağlık ablacım…
Hayırlı ve bereketli Ramazanlar..
Gülerciğim hayırlı ramazanlar olsun .Ellerine sağlık ben közleyerek denemedim ama yiyenlerden nefis olduğunu duymuştum.Afiyetler olsun yiyenlere sevgiler..
bayılırım ellerinize sağlık sevgiler.
Ellerin dert görmesin, bende de cacık vardı bugün 🙂 patlıcana senin gibi bende bayılıyorum, dolabımda da var, en şişko olanından aldım 🙂
közleyerek yapmanız harika bir fikir teşekürler:)
BAYILIRIM KARNIYARIĞA…. ELLERİNE SAĞLIK….
Nefis görünüyor ellerine sağlık
Hayırlı Ramazanlar
Karnıyarık birde cacık ile beraber. Daha ne olsun. Nefis. Ellerinize sağlık.
Közlenerek yapılmış olması harika. hem sağlıklı hem lezzetli. Elinize sağlık.
of of ablacım bende patlıcan sever hemde ayıla bayıla yiyenlerdenim 🙂
Közleyerek birkez halamda yemiştim dediğin gibi hafif ve şahane oluyor ellerine sağlık afiyet bal olsun
Hayırlı ramazanlar olsun
Sevgiler
Canım tesdüfe bak ki bugün bende karnıyarık paylaştım ve cacık tavsiye ettim 🙂 Ellerine sağlık 🙂
merhaba
patlıcan sevilmez mi
elinzie sağlıkk harika görünüyorr
sevgilerr
Canım benim,patlıcan sevilmez mi hiç.. olsada yesem keşke… ama közleyerek hiç yememiştim,denenecek mutlaka.. ellerine sağlık..
Hayırlı ramazanlar diliyorum..
Öncelikle sana da hayırlı ve bereketli bir Ramazan dilerim canım arkadaşım;) Diğer yandan patlıcan’a ve karnıyarığa bayılırım hatta kızartmalı yapılanı da olsa asla hayır demem, ayrıca yanından da cacığı hiç eksik etmem;) Sen böyle özel uğraşmış bir de közlemiş ve lezzetine lezet katmışsın yenmezmi şekercim ımmhh bayıla bayıla yenir hatta ben şimdi düşünüyorum akşam gelirken yenında getirebilseydin ne hoş olmazmıydı:D Ellerine sağlıklar olsun canım, öperim(şimdilik buradan akşama canlı canlı) mucxx
Güler ablamm öncelikle çok özledim seni:)ellerine sağlık nefis ve sağlıklı bir karnıyarık olmuş.çok öpüyorum sevgilerrr:)hayırlı ramazanlar
Güler’im ne iyi etmişsin de közleyerek yapmışsın. Bu da kızartması kadar leziz oluyor. Ellerine sağlık.