Herkese buz gibi soğuk, yolları da buz tutmuş bir İstanbul akşamından merhaba.Gerçekten işten eve o kadar zor geldim ki,her yer buz tutmuş araçlar kayıyor.Çoğu kişi aracını yol ortasında bırakıp gitmiş.Ne diyeyim bilmiyorum.Evet İstanbul gibi kocaman,belki de dünyanın en güzel şehrinde yaşıyoruz ama eziyeti yaşadığımız.Neyse bu konuda konuşmaya başlayınca susamıyorum.Çok şükür ki sağ salim evdeyim.Ama yarın nasıl işe gideceğiz düşüncesi de kafamda dönüp duruyor.
Tarifimize gelince,hepiniz bilirsiniz.Anne lezzetleri vardır hayatımızda ,damağımızda.Anne köftesi,anne pilavı,anne keki gibi.Yıllardır yemek yapıyorum ama kendimce hala daha,kendi yaptığım köftede,annemin yaptığı köftenin tadını hala bulabilmiş değilim.Ya da pilavın tadı hala annemin yaptığı pilavın yanında çok cüce bana göre.
İlkokula giderken hatırlıyorum,annemler gün yaparlardı.Annemin yaptığı kek bu günlerde,en favori kekti.Öyle kalıpta falan değil,baya bildiğiniz fırın tepsisinde.Hem de o zaman mikser falan yok.Kek hamuru çatalla ya da bildiğiniz karıştırma teli ile kol gücüyle çırpılırdı.Bütün bunlara rağmen,o kekin nasıl kabardığını,süngerimsi yapısını size tarif edemem.İşte o anne kekiydi benim için.Çok şükür ben de bir anneyim ve artık benim yaptıklarıma da,benim çocuklarım isim koyuyorlar.Anne pizzası da bunlardan.
Hani övmek için söylemiyorum ama, gerçekten çok güzel oldu.Hamurunun yumuşaklığı,lezzeti çok güzeldi.Zaten üzerine konacak malzeme tamamen sizin hayal gücünüz ve damak tadınızla ilgili.
Deneyin,sonra yorum yazın derim.Vereceğim ölçü ile iki büyük fırın tepsisi anne pizzası oldu.Maaşallah masaya oturuldu,hepsi yenilip kalkıldı.
Hamurun ölçüsü burada ki mayalı poğaça hamurunun 2 ölçü yapılmış hali.Tek fark yaş maya yerine bir paket kuru instant maya kullandım.
Hamurun üzerine yaptığım sos için 2 su bardağı ketçap,kekik,fesleğen,1 tatlı kaşığı kadar şeker,biraz tuz,karabiber ve 2 adet rendelenmiş sarımsak kullandım.Tabii bu karışımı 1 çay bardağı sıvıyağ ile karıştırıp,yağlanmış tepsiye yerleştirdiğim hamurun üzerine sürdüm.
Pizzanın üst malzemesi dediğim gibi size kalmış.Ben kaşar,sucuk,sosis,salam,mantar,siyah zeytin,yeşil sivri biber,kırmızı biber,mısır kullandım.
Burada bence dikkat edilecek tek şey yoğurduğunuz hamuru ikiye bölüp,yağladığınız iki tepsiye tepsiyi kaplayacak şekilde elinizle genişleterek yerleştirmek.Hamuru çok kabarmaması için çatalla gelişigüzel delmek,sosunu yine iki tepsiye pay ederek,hamurun üzerine yaymak ve üst malzemesini koymak.İşin özeti bu.Gerisi 200 derece fırında güzelce pişirip yemeye başlamak.
Lezzeti garanti,neden mi garanti çünkü o bir anne pizzası.
Afiyet olsun…………….
Oy oy oy,,,varmı anne pizzası gibi..bizimkilerde benim pizza için dominosa on basar diyorlar:))Bilmem artık,dediğin gibi canım anne pizzası olduğu için olmasın?ellerine sağlık.Kokusu burnuma kadar geldi şimdi..
Ay gülerim çok şükür eve dönebilmişsin canım,şimdi dönüp duruyordum evde arasam mı geç mi oldu diye öyle sevindim tarifini görünce:)pizza da enfes görünüyor canım ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun.
çok öpüyorum seni…
ellerine saglik canim bende blogumda annemden bahsettim bugün 🙂
sevgiler..
İstanbul da yaşayanlara kolaylıklar diliyorum normal havada bile bir yerden bir yere gitmek kabus gibiyken şu an düşünmek bile istemiyorum.İzmir karlı değil lakin dondurucu bir soğuk ve ciddi bir fırtına var camdan koca çınarın dallarının yeri süpürdüğünü görebiliyorum şu an 🙁
Ellerine sağlık pizza güzel görünüyor afiyet olsun kuzularına:)
Yani lezzetler arıyacağız derken annelerimizin lezzetlerini unuttuk.
Ah o günler…
Ellerine sağlık Gülercim ne iyi yapmışsın..
Sevgiler..
kokusu geldi valla:))ellerine sağlık canım…sevgiler
Dışarısı giderek kötüleşiyor, yarın neler olacak acaba? İnşallah hepiniz sağ salim gider gelirsiniz..
Şuan tatlı yiyiyor olsam da canım pizza istedi, artık nasıl bir mideyse bu:)
Çok şahane görünüyor ablacım,ellerine emeklerine sağlık..
Anne pizzası güzel olmaz mı… Geceleri ayakta, şu anda da 15 aylık çocuğumu sallarken, nedenini birtürlü çözemediğim sürekli uyanmaları bende uyku diye birşey bırakmasa da, bir annenin her yaptığı yemek tatlı olur evet, ellerine yüreğine, anne şefkatine sağlık…
Oy oy oy nefissss
üstünde her şey var. Bizde bayılırız
Ellerine sağlık
Sevgiler
Canım ellerine sağlık pizzan harika görünüyor sevgiler.
annelerin eli bol ölçülüdür dimi ablacım:) ellerine sağlık:)
pizzan nefis görünüyor:)
sevgiler..
mutlu günler:)
Mmmm, nefis olmuş, halt etmiş hazır pizzalar anne pizzalarının yanında. Ellerine sağlık canım. Sevgiler…
Yaaaa arkadaşlar bu kaçıncı pizza görüşüm. Canımı istetiyorsunuz bende yapıcam haftasonu:)
Ellerinize sağlık mis gibii…
Ye ye ye zayıf kal aaaaa çıldırıciğim vallahi:))Gel bak bende seni koncanla pizzacıya göndereyim güler abla))Ellerine sağlık bu arada evde yapılan gibiside yok valla:)
Size anne diyebilir miyim becerikli bayan?
Hıııııım bol malzemeli….
canım hıııııım demek lazım
ellerine sağlık
:)))))