Şeftalili Cheescake

Şeftalili Mini Cheescake

Bugün şöyle bir düşündüm de,insanlar ne kadar büyük bir itişme içinde.Yüzünüze gülerek,kuyu kazmak bir beceriye dönüşmüş.Tuhaf bir,birbirine laf çarptırma,bir kendini beğenme,kısacası ben merkezli onlarca ,yüzlerce insan.Sanırsınız ki,her durumda,her şartta,onlar olmadan bir şey olmaz.Ben bu durumlardan,her yaşta,her ortamda hep rahatsız olmuşumdur.Hatırlıyorum 10 yaşımdayken de böyle düşünüyordum,şimdi de aynı düşüncedeyim.Bunca insanı değiştirmek mümkün olmadığına göre ben de çareyi,hep bu tip ortam ve insanlardan uzak durarak buldum.Şöyle bir şey mümkün olsaydı,hani hayal ya limit yok istediğimizi hayal etme özgürlüğüne sahibiz.Kış ya da yaz temizliği yaptığımız gibi,kendi bedenimizde,ruhumuzda da aynı temizliği yapabilsek.Ruhumuzun,beynimizin,kenarında,köşesinde,kalmış sıkışmış,kırıcı lafları,imalı sözleri,silip atsak ,yerine güzel sözler,güzel bakışlar koyabilsek.Samimi ilişkileri derinliklerden çıkarıp tam ortaya koyabilsek,şöyle ruhumuza efil efil rüzgarlar esse güzel olmazmıydı.Bundan mıdır bilmem,belki de o havayı bu ortamda bulup yaşadığım için,sitemi ve yemek yapmayı çok seviyorum.Hele konu cheescake ise bu benim için bir aşk.Başı sonu olmayan,bir aşk.Şimdi şeftalinin tam zamanı,üzerini şeftali ile donattım.Yapmak isterseniz diye paylaşayım dedim.Bu malzemeler ile iki adet minik kalpli cheescakekim oldu.Daha büyük bir kalıp için burada kiölçüyü kullanabilirsiniz.

Malzemeler

200 gr labne peyniri
3/4 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1/2 yemek kaşığı un
yarım limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya
1/2 paket yulaflı büsküvi
Üzeri için
1 şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker

Zorluk: kolay

Yapılışı

İşe kalıplarımızın altına,yağlı kağıt koyup,tabanı ve kalıbın kenarlarını yağlayarak başlıyoruz.Daha sonra büsküvileri rondodan çekerek un haline getirip,bir tatlı kaşığı kadar erimiş margarin ile iyice karıştırıp,kalıplarımıza pay ederek,tabanımızı oluşturuyoruz.Elimizle iyice bastırarak,hafiften kalıbın kenarlarına da yükselti vererek kalıplarımızı beklemek üzere buzdolabına kaldırıyoruz.

Suyunu süzdürdüğümüz labne peyniri ile şekeri mikser ile iyice karıştırıp,içine tek tek yumurtaları kırıp,karıştırmaya devam ediyoruz.Sırasıyla un,vanilya,limon kabuğunu da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Kalıplarımıza bu karışımı yine pay edip,160 derecede fırının kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.

En son aşama dilimlenmiş şeftali ile şekeri karamelize etmek.Pişen ve soğuyan cheescake üzerine şeftali dilimlerinizi yerleştirdikten sonra işin en zor kısmı geliyor bir gün bu güzelliği buzdolabında dinlendirmek.Arada çıkarıp bakmak,koklamak serbest.

Sevgiyle ve dostlukla kalın afiyet olsun......