Kadayıf Dolması

Her insanın mutlu olduğu bir yer vardır ya,ben de sanırım mutfakta mutlu oluyorum.Çırp,dök,yoğur,karıştır,yap,boz gönlüne göre özgür alan.Hiç yapmadıklarımı yaptığım,denemediklerimi denediğim yer.Ortaya da güzel şeyler çıkıyor.İşte bu kadayıf dolması da onlardan biri.Bayram tatlısı,tam bayrama yakışır bir tatlı.Öyle gözünüzde büyüttüğünüz kadar zor da değil.Ortaya çıkan sonuç için kesinlikle emek vermeye değer.

Bugün itibari ile benim için Ramazan ayı bitmiştir.Çünkü ben hafta sonlarını saymıyorum.Evin rahatlığında oruç tutmak çok keyifli çünkü.Ramazan Bayramı geldi kapıya dayandı.Koca bir ay uçtu gitti.Allah tekrarını sağlıkla seneye de kısmet eder inşallah.Tutulan oruçlarınız,edilen dualarınız kabul görsün.

Buradan herkesin Ramazan Bayramını kutluyorum.Sağlık ve keyifli bir bayram geçirmenizi diliyorum.Yola gidecekler lütfen dikkatli gitsin.

Malzemeler

1/2 kg kadayıf
300 gr ceviz
2 ya da 3 adet yumurta
şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu

Zorluk: kolay

Yapılışı

Şerbeti önceden kaynatın belli bir kıvama gelince bir kenarda soğumaya bırakın.Diğer tarafta,didiklemeden elinize aldığınız bir tutam kadayıfın içine dişe gelecek şekilde dövülmüş cevizden koyup,dolma sarar gibi sarın.Burada dikkat edilecek en önemli şey,kadayıfları kurutmadan sarma işlemini tamamlamak.Çünkü kadayıf hava ile çok fazla temas ettiğinde kuruyup gevrediğinden sarma işlemi biraz zorlaşıyor.Sardığınız kadayıfları,bir tabağa kırıp iyice çırptığınız,yumurtaya bulayıp,kızgın yağda orta ateşte kızartın.Kızaran kadayıf dolmalarını fazla yağını bırakması için bir kağıt havlu üzerine çıkarın.İlk sıcaklığı çıktığında,ılık şerbetin içine atın.Bir sonraki posta geldiğinde ilk attıklarınızı şerbetten çıkarın.Bütün işlem bittiğinde bir tabağa aldığınız kadayıfların üzerine şerbetin hepsini dökün.Arada kadayıf dolmalarınızı bir çevirin ki her tarafı şerbetten nasibini alsın.Bayram tatlınız hazır.Afiyet olsun.

Tekrar herkesin Ramazan Bayramını kutlar sağlık ve güzel bir bayram geçirmesini dilerim....