Pastırmalı Humus

Bayram nasıl bir güzellik barındırıyor içinde.Herkes de oluyor mu bilmiyorum ama,ben hala bayram günleri,içimde bir coşkuyla uyanırım.Artık bayramlık olayını aştım gerçi ama,o da ayrı bir heyecandır.Günler önceden hazırlıklar başlar.Çocuklara bayramlık alma telaşı (bunu da aştık artık),mutfak alışverişi,zeytinyağlılar ,börekler,yemekler derken mutfakta uzun bir zaman geçirilir.Bu arada evde bayram temizliği yapılmış bayrama hazırlanmıştr herşey.

Sabah erken kalkılır.Bir koşturmaca telaş,bayram namazı,kahvaltı derken tık nefes kapıda bulur herkes kendini.Hergün görüyor dahi olsan,bayram sabahı ilk defa görüyormuş gibi kucaklaşırsın insanlarla.Çünkü herkes o gün daha bir mutlu ve heyecanlıdır.Ne güzel bir duygudur bu hiç bitmesin,bitirmeyelim lütfen.En azından çocuklarımıza da bu duyguyu,devredebilelim.Bayramlar,bayram gibi yaşansın.

Bugün bir değişiklik yapıp,bayram kahvaltısı sonrası,aile büyüklerini de alarak,bebemin şükürler olsun ki, kazandığı okulu görmeye gittik.Ha bu arada bebem şükürler olsun,artık bir mühendis adayı.Hem de Gıda Mühendisliği.Evde artık yemek konusuna,daha bilimsel yaklaşımlarda bulunacağız.:) Bu kadar yemeğin içinde olunca bebem olaya el atmaya karar verdi sanırım.

Sonrasında güzel bir Sultanahmet turu yaptık.

Yavaş yavaş inşallah babangam ile emekliliğe yaklaşıyoruz sanırım.Çok güzel planlarım var çok güzel.

Neyse bu arada Ramazan Ayın da yapıp,yayınlayamadığım ve ramazan sonrasında da babangama tekrar yapma sözü verdiğim humus tarifi ile sizleri başbaşa bırakayım.

Malzemeler

2 su bardağı nohut
1 nescafe fincanı tahin
1 limon suyu
2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
kırmızı toz biber
pastırma

Zorluk: kolay

Yapılışı

Humus yapması aslında çok kolay,yemesi keyifli bir meze türü.Tek zor yanı nohutların kabuklarını soymak.O da zor değil de,vakit alan bir durum ki,sağolsun babangamın yardımıyla kolayca o kısmı da aştık.

Bir gece önceden nohutları suya koyun.Ertesi gün,haşladığınız nohutların kabuklarını soyduktan sonra neredeyse işiniz bitmiş demektir.Rondoya,kabukları soyulmuş nohutları,tahini,limon suyunu ve sarımsağı koyup,iyice birbiri ile karışacak şekilde çekin.Koyu bir macun kıvamı almış humusunuza tuz ve zeytinyağı ekleyip,servis öncesi kırmızı biberli yağda şöyle bir çevrilmiş pastırma ile servis edin.

Afiyet olsun....

Bayrama kaldığımız yerden sağlık ve huzurla devam....