İnsan örgü ya da dantel örneği çıkarır gibi yemek tarifi çıkarır mı?Eğer yemek yapmaya ve yemeğe kafayı benim kadar taktıysanız,çıkarırsınız.Gerçi bu bir örnek çıkarma değil ama o şekilde tarif arayışı içinde olmak da çok keyifli.Bu arada değişik tarifleri olan arkadaşlar,bu konuda sizden kaynak bekliyorum.Değişik yöresel yemek tariflerinizi bana mail atarsanız deneyip,fotoğraflayıp,sitemde sizin isminizle beraber seve seve yayınlarım.
Bu güzelliği de yedim,gördüm,yaptım,çok ama çok lezzetli lokum gibi.Patlıcan seviyorsanız,ister yardımcı yemek olarak,isterseniz misafirlerinizi şaşırtmak için çayın yanına (yanına bir de börek ,kısır,patates salatası vs ile müthiş bir lezzet olur) yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan (ortadan ikiye kesince 6 adet olacak)
- 1 adet kuru soğan
- 2 yumurta
- dil peyniri
- kaşar peyniri
- tuz,karabiber,kırmızı toz biber
- Zorluk: kolay
Yapılışı
Patlıcanları ortadan ikiye ayırıp,tuzlu suda haşlayın.Fakat öyle bir haşlayın ki,patlıcanlar kendilerini kaybetmesin ama içlerini kaşıkla çıkarabilecek yumuşaklığa gelsin.Diğer tarafta,çok küçük doğradığınız soğanları,yaklaşık iki yemek kaşığı kadar sıvıyağda,bir miktar öldürün.Haşlanmış patlıcanların içlerini,bir kaşık yardımıyla,patlıcanların çerçevelerini bozmadan çıkarın ve soğanın içine ilave edin.Biraz kavurun.Bu karışımınız soğuduğunda,içine iki yumurta,tuz,karabiber,bir miktar (miktarı sizin zevkinize göre) dil peyniri ilavesi ile karıştırıp,yağlanmış fırın tepsisine dizilmiş,patlıcanların içini doldurun.Fırında yaklaşık, bir on dakika 170 derece pişirin.Fırından çıkarmadan önce üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyun.Kaşarlar eridiğinde üstlerine biraz kırmızı toz biber ile servis edin.Afiyet olsun..Keyifli hafta sonları dilerim 
Etiketler: meze, Pabucaki, Pabucaki nasıl yapılır, pabucaki tarifi, patlıcan, rum mezesi
Güler ablacım bir patlıcan sever olarak bu tarifi çok beğendim birde çok ama çok basit hemöde peynirli daha ne olsun. Şahane not ettim bile mutlaka yapacağım… Hatta şimdi canım fena çekti 🙂
canım benim ellerine sağlık afiyet bal olsun
Sevgiler