Hayat zor,hem çok uzun,hem çok kısa.İnsan düşe kalka,ağlaya güle öğreniyor çoğu şeyi.Ama Allah öyle bir yaşama sevinci ile doldurmuş ki kalplerimizi,her türlü sıkıntı ve üzüntüye rağmen yine de yiyiyor,içiyor ve yaşamaya devam ediyoruz.
Uzun bir zaman mutfağımdan ayrı kaldım.Ama neşemde keyif verdiği gibi,sıkıntılı günlerimde de tedavi edici özelliği ile yine ona sarıldım.Ruhumu,ve beynimi yine o güzel yemek kokuları ile doldurmak iyi geldi.
Bu nefis bir köfte,bulgur,patates ve kıymadan oluşan,sarımsaklı yoğurt ile damağınıza bayram ettirecek bir tarif.
Haydi Bismillah,Allah yanımızda ve yardımcımız olsun.
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 200 gr kıyma
- 1 adet irice haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 50 gr margarin
- 1 adet yumurta
- tuz,karabiber,kimyon,pulbiber
- 1 diş sarımsak
- üzerine koymak için sarımsaklı yoğurt
- kızartmak için sıvıyağ
- Zorluk: kolay
Yapılışı
Öncelikle şunu söyleyeyim ki,bu köfteyi gerçekten çok seveceksiniz.Hazırlayıp adet olarak kişiye göre bölüp buzluğunuzda da saklayabilirsiniz.
Rendelediğiniz soğanı,margarin ile birlikte bir miktar kavurun.İçine kıymanızı ilave edip,kavurmaya devam edin.Diğer tarafta,bulgurunuzu,üzerine çıkacak kadar kaynar su koyup kapağını kapattığınız bir kapta şişmesi için bekletin.Şişen bulgurun içine haşlanıp soyulduktan sonra iyice ezilen patatesi,kavrulan kıymayı,baharatlarınızı,iyice dövülmüş bir diş sarımsağı ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun.Hepsi bir bütün olduğunda,ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Kızgın yağda kızarttığınız köfteleri,bir kağıt havlu üzerine alın.Servis yapacağınız kaba aldığınız köfteleri,sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile servis edin.
Afiyet olsun
Hayırlı,bereketli,sağlık dolu haftalara..........
Böyle bir lezzet sevilmez mi Gülercim:) Ellerin dert görmesin canım.. Ama en önemlisi yüreciğin dert görmesin, gördüğü derdi de çabuk unuttursun Allahım inşallah 🙁 Öpüyorum ve kuvvet diliyorum sana canım..
Serapçım çok saol arkadaşım
merhaba iadeyi ziyerete geldim sitenize ve yemeklerinize bayıldım. bir de söylemeden geçemeyeceğim resim çekme tekniğiniz harika. resimler öyle canlı ve güzel çekilmiş ki uzanıp dokunmak istedim bir an. gerçek gibi.
çok teşekkür ederim her zaman buyrun beklerim