Zeytinyağlı Enginar

Bu sabah babangamla kahvaltı için birşeyler almaya markete gittik.Sağolsun babangam yaz kış domates ve salatalık yer.Yeme derim dinlemez.Oysa ki zamansız, zorla üretilmiş o domates ve salatalık bana göre ne domates ne de salatalıktır.Görüntü var lezzet yok misali.

Sabah erken olunca, market boş,çalışanlar reyonları düzenliyorlar.Yanaştım sebze reyonuna.İki farklı domates,reyon görevlisi ”abla bundan al bunlar Çanakkale dedi”.Görüntü evet ama,işte aması var.Çanakkale mi?diye şaşkınlıkla sorunca,Yani tohum Çanakkale domates tohumu, demek zorunda kaldı.Sadece iki adet aldım.Kahvaltı için kestik,üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirdik,tuz döktük.Yani yapmamız gereken herşeyi yaptık ama lezzet yok.Yani demem o ki,herşey mevsiminde lezzetli.

Şimdi enginar vaktidir malumunuz.Her ne tarafa baksam enginar dolu.Yapmamak olmaz.Hem de tam bir karaciğer dostu.Herkes mutlaka ama mutlaka yemeli

Malzemeler

4 adet enginar
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kurusoğan
1 aida çay bardağı bezelye
1 aida çay bardağı zeytinyağı (ben sızma kullandım)
tuz
dereotu

Zorluk: kolay

Yapılışı

Patates ve havucu soyun, küçük küpler halinde doğrayın.Soğanı da yemeklik doğradınız mı, neredeyse işiniz bitmiş demektir.Soyulmuş limonlu suda bekleyen enginarlarınızı,yayvan bir tencereye yerleştirin.Doğranmış soğan,bezelye,havuç ve patatesi de tencerenize ilave edin.Yağı ve arzunuza göre tuzu da koyup,yaklaşık bir çay bardağı suyu da eklediniz mi iş tamam demektir.