Bazı insanlar evde fazla zaman geçirmeyi sevmezler.Kalabalıklar içinde,sokaklarda,insanlarla iç içe olmayı tercih ederler.Yerine göre ben de, sıklıkla kendimi sokağa atıp,yeni yerler keşfine çıkar,arkadaşlarımla buluşur,vakit geçiririm elbet.Fakat evde bulunduğum zamanlardan da, çokça keyif alırım.
Hem misafir,hem evsahibi olurum.Nasıl mı?Kendime çay yaparım,kahve yaparım,sonra bir daha çay yaparım :),kitap okur,ev ile ilgili düzenlemeler yaparım.Ama en çok mutfakta olmayı sevdiğimden,bakarım malzeme stoğuma, ilk olarak, tatlı mı tuzlu mu diye sorarım kendime.Verdiğim cevap sonrası,çok kolaydır zaten.Bu pay da,kendime ikramımdı.Zaten o elma ve tarçın kokusu yok mu?İnsanın içini ısıtan,yüreğine ılık ılık bir güzellik akıtan,heyecanlandıran bir koku.Sanki o kokuyu aldığımda,ev hep daha bir sıcak ve huzurlu gelir gözüme.
Malzemeler
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- aldığı kadar un
- içi için
- 4 orta boy elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
- Zorluk: kolay
Yapılışı
Mutlu olmak ve mutlu etmek için yola çıktıysanız ve bu yolda bir çabanız varsa,aslında bir koku,bir kelime,küçücük bir harekettir sizi tetikleyen.Elma ve tarçın kokusu da,bu işi yapmak için yeterli olabiliyor.Kapıdan içeri giren yorgun,bezgin,stresli,sinirli ev halkını birbirine kenetleyip,içini ısıtabiliyor.
Sizinde şöyle demli bir çay yanında, bir sohbet ve gülümsemeyle geçirecek bir iki saate ihtiyacınız varsa,bence durmayın,girin mutfağa.
İşe elmalarınızı soyup,küp küp doğrayarak başlayabilirsiniz.Elma olarak sert yeşil elmayı tercih ederseniz,hem mayhoşluğu,hem de sert yapısından dolayı piştiğinde daha iyi sonuç verecektir.Doğradığınız elmalarınızı,bir tavada şeker ve tarçın ile soteleyin.İşte anlatmaya çalıştığım o ilahi ,muhteşem koku yayılmaya başladı evin içine.
Sonraki aşama,derin bir yoğurma kabının içine un dışında diğer hamur malzemelerinizi koymanız.Unu yavaş yavaş koyarak yoğurmaya başlayın.Hamurunuz cıvık olmayan kolayca toparlanan,kulak memesi kıvamına geldiğinde,ikiye bölün.Bir merdane yardımıyla,pişireceğiniz kabın ölçüsünden, biraz daha büyükçe açın.Yağladığınız pişirme kabınıza açtığınız hamuru yerleştirin,hamurun fazla kısmı,kaptan dışarı sarksın.Soteleyip soğuttuğunuz elmaları, hamurun üzerine eşit olarak yerleştirin.Sonraki adım,ikinci hamuru,kabın ölçüsünde açmak.Açılan hamuru da elmaların üzerine kapattıktan sonra,tabana yayıp fazlasını dışında bıraktığınız parçayı kıvırararak toparlayıp,kabı döndüre döndüre üstteki hamur ile birleştirin.
Hamurun üzerine bir bıçak yardımı ile bir artı çizin.Hepsi bu kadar.Bundan sonrası fırınınızın işi.Yaklaşık 170 derecelik bir fırında,çok kızartmadan pişirin.Soğuduktan sonra,üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Şimdi demleyin çayınızı,kendinizle barışık ve mutluysanız ne ala,yoksa yediğiniz her dilimde,ağzınızda dağılan hamuru ve içinde ki tarçınlı elma lezzetiyle,bu pay sizi hem kendiniz hem de yaşadığınız dünya ile barıştıracaktir.
Mutlu olmak için neden aramayın,sadece var olanları görün ve değerini bilin,unutmayın kimse sonsuz değil bu dünyada,önemli olan var olduğumuz süreyi,iyi ve güzel şeyler için kullanmak.
Sevgiyle...............
Etiketler: çayın yanına ne ikram edelim, elma, elma ve tarçın, elmalı pay, elmalı pay nasıl yapılır, elmalı pay tarifi, elmalı tarifler, pay hamuru, pay hamuru nasıl yapılır
Hııımmm kendimizi mutlu edelim diyosun yani. E peki ben de şevketi bostan pişirip ilk kez tadına bakarak maceraya atılayım. Elma ve tarçın da ne uyumlu ikilidir değil mi?
Aylinim canım benim