Ekmek Tatlısı

Mutfak bir laboratuvar,terapi ve rehabilitasyon merkezi hatta belki bir sığınak,cennet.Sizin için nedir bilmem ama , benim için çok ama çok güzel bir mekan.İçimde çalan bir müzik,sıcak bir kahve,soğuk bir bardak limonata,sohbet,sıcaklık,samimi bir ortam.

Orada herşey vardır.Hem karnınız hem ruhunuz doyar.Bir yandan sohbet edip,müzik dinlerken,diğer tarafta çeşit çeşit lezzetler üretilir.

Allah çok şükür ki , istediğimiz ,gördüğümüz şeyleri alma gücünü verdiği için , ihtiyaç duyduğumuzu gidip alırız.Bu normal bir şeydir alabilenler için.Ama herkesin bu gücü olmayabilir.Aslında sözün kısası , lafı getirmek istediğim yer israf.En sevmediğim ve korktuğum şeydir israf.Şükredip sahip olduklarımızın kıymetini bilmeden çoğu zaman,israfa yönelir,aldığımız,tüketemediğimiz bazı şeyleri atıveririz.Oysa ona muhtaç ne çok insan vardır.

Daha önce ki bazı yazılarımda da yazmıştım,nurlar içinde yatsın ANNEM artıran da,eksilten de kadındır derdi.O nedenle tüketeceğimizden fazlasını alıp da israf etmeyelim.Önümüz Ramazan kısmetse iftar ,sahur derken aşırıya kaçmadan güzel sofralarda,sevdiklerimiz ile güzel bir Ramazan ayı geçirelim.

Bu tatlımız da tamamen , alınmış ama tüketilememiş bayat ekmeklerden yapıldı.Biz küçükken annem bayatlayan ekmekleri kahvaltı için kızartır ya da ekmek tatlısı yapardı.Bildiğiniz bayat ekmek dilimlerini kızartır,üzerine şerbet döker,dövülmüş cevizle servis ederdi.Bayıla bayıla yerdik.Eski kadınlar,yokluk gördüklerinden olsa gerek, herşeyi bir şekilde değerlendirme şekli bulurlardı.

Malzemeler

2 adet bayat ekmek içi (çıkardığım ekmek içlerini tarttım 250 gr kadar geldi)
2 su bardağı süt
3 yumurta
3 çorba kaşığı erimiş margarin (ben Becel kullandım)
1 yemek kaşığı toz şeker
şerbet için
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
birkaç damla limon suyu

Zorluk: kolay

Yapılışı

Aslında dediğim gibi bayat ekmekleri dilim dilim kesip,yumurtaya bulayıp kızartıp, üzerlerine şerbet de dökebilirsiniz.Ya da bu tarifte yaptığım gibi ,bayat ekmek içlerinden bir hamur tatlısı yapıp şerbetle buluşturabilirsiniz.

Bayat ekmek içlerini bir kaba koyup , üzerine soğut sütü döküp iyice karıştırın.Ekmekler,sütle iyice yumuşayıp,hamur gibi olmalı.Daha sonra içerisine yumurtaları ,yağı ve şekeri ilave edin.İyice karıştırın,hazırladığınız hamuru,yağladığınız bir fırın kabına dökün.Ben küçük bir kare borcam kullandım.Çünkü tatlı ne çok kalın,ne de çok ince olmamalı.Zaten hamurun miktarını gördüğünüzde ,nasıl bir kap kullanmak gerektiğini anlayacaksınız.

Hamur fırında pişerken bir miktar kabarıyor.Siz kabardıkça,bıçakla bir iki kabaran yeri delin ki çok da fazla kabarmasın.Bu arada şerbetinizi de bir yandan kaynatabilirsiniz.Hamuru, 170 derecede yaklaşık bir 40 dakika pişirin.Altı ve üzeri pembeleşsin.Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün.

Ben üzerini fıstıkla süsledim ama bu tatlıyı dondurma ile de servis edebilirsiniz.Böylece hem bayat ekmekleriniz değerlenir,hem de güzel ve pratik bir tatlı yapmış olursunuz.

Ekmeklerin kabuklarına gelince onları da ıslatıp , kuşlara verin.

Afiyet olsun.

Sevgiyle...

Etiketler: bayat ekmek tatlısı, bayat ekmekler nasıl değerlendirilir, bayat ekmekten tatlı nasıl yapılır, Becel, değişik şerbetli tatlılar, değişik tatlılar, ekmek tatlısı, ekmek tatlısı nasıl yapılır, ekmek tatlısı tarifi, ramazan tatlıları, şerbetli tatlılar