Çalışırken,yani dışarıda çalışırken,oruç tutanların,Allah yardımcısı olsun.Hava çok sıcak,günler çok uzun.İnsanın bu sıcakta en çok arayacağı şey,muhakkak ki su.Fakat,zaten orucun asıl amacı o,Yani nefsi terbiye etmek.
Gerçekten bu şartlarda çalışanların Allah yardımcısı olsun inşallah.Beni oruç tutarken herzaman en çok uykusuzluk vurmuştur.Sahura kalkmak,sahurdan sonra tekrar yatıp,tam uyumuşken tekrar kalkmak,sersem olmama yetmiştir fazlasıyla.Ama bu sene evdeyim,çok şükür tam da istediklerimi gerçekleştirerek,güzel bir Ramazan Ayı yaşayacağım için çok mutluyum.
Efendim yemek kısmına gelince,hep diyorum,hep de diyeceğim,eğer mümkünse iftar için çok fazla şey yapmayın.Az ama öz yemekler hazırlayın,Emin olun açken hepsini yiyeceğinizi düşündüğünüz yiyeceklerin sadece çok azına midenizde yer olacak.O nedenle,hem israf etmeyelim,hem de vaktiniz varsa hergün farklı şeyler yapıp yemek için az az yapalım.
Benim dün yaptığım çorba dün bitti örneğin.Bugünkü çorbamız Yayla çorbası.Ölçüleri kendinize,kişi sayınıza göre azaltıp eksiltebilirsiniz.
Papaz yahnisi,diğer adıyla soğan yahnisi son derece lezzetli bir yemek.Bu yemeğin yapılış aşamalarını da isterseniz Uzman Tv için çektiğim videodan tık tık izleyebilirsiniz.
Bugün kü iftar menümüz
Papaz Yahnisi (Soğan Yahnisi)
Pilav
Malzemeler
- 15-20 adet arpacık soğan
- 500 gr kemiksiz kuşbaşı et
- 100 gr tereyağ,ya da margarin
- 1 adet irice havuç
- bir fiske kimyon
- bir fiske karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı sirke
- tuz
- Zorluk: kolay
Yapılışı
Bu yemeğin bir diğer adının soğan yahnisi olmasından da anlaşıacağı gibi, yemeğin lezzeti ve ağırlığını arpacık soğanların oluşturuyor olması.Zaten en zor kısımda o soğanların soyulması.Geri kalan kısmı son derece pratik.
Arpacık soğanlarınızı soyup,su dolu bir kap içine koyun,onlar beklerken,bir tencerede ya da düdüklüde ki ,bu size zaman kazandırır,yağınızı eritip etlerinizi,eriyen yağın için ilave edin.Etler suyunu bırakıp,çektikten sonra irice doğradığınız havucu da, tencereye koyup bir miktar kavurun.Salça ve baharatlarla,sirkeyi de ilave ettikten sonra,etlerin biraz üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle,etleri pişirmeye devam edin.Etlerin pişmesine yakın en son soğanları ve tuzu ilave edin.
Burada en son soğanları ilave etme nedenimiz,arpacık soğan hemen pişeceğinden dağılıp şeklinin bozulmaması.Soğanların piştiği noktada yemeğiniz servise hazır demektir.
Afiyet ve bereketle iftar sofranızda tüketebilirsiniz.
Sevgi ve bereketle.....
Etiketler: büsküvili tatlı, iftar, iftar çorbaları, iftar için ne yapmalı, iftar menüleri, iftar menüsü, iftar yemekleri, iftara ne pişirsem, iftara ne yapsam, iftarda ne yenir, iftarlık, iftarlık tatlı, naneli çorba, papaz yahnisi, papaz yahnisi nasıl yapılır, papaz yahnisi tarifi, soğan yahnisi, soğan yahnisi nasıl yapılır, soğan yahnisi tarifi, sütlü tatlı, uzman tv, yahni, yayla çorbası, yoğurtlu çorba
Bizde misafir varken menü çoğalıyor ama onun dışanda zaten az öz dediğin gibi abla.
Nohutlu birşey varsa menüde ben başka şey aramam, enfes görünüyor. Ellerine emeklerine sağlık.
Hayırlı iftarlar..
İnsan açken gözü dönüyor ama bence gerek yok az öz hergün farklı en güzeli saol Papatyammm