Doğada ki hiçbirşeyin takliti,özünü yansıtmaz.Allah herşeyi o kadar güzel yaratmış ki,ne kadar özüne sadık kalınarak da yapılsa aslına uygun olmuyor.Örneğin portakalın kokusu.Pek çok yerde kullanılan , portakal esansı,aslını yaşatabilr mi? 
Bu nimete hayranım ben.Onun kokusu bana göre huzurun ve mutluluğun kokusu.İçine girdiği herşeyi büyülü bir hale dönüştürüveriyor.Portakallı kek sevmeyen varmıdır mesela.Kışın en sevdiğim lezzetlerden biridir.Mevsiminde daha bir lezzetli ve kokulu olan portakal kabuğu ve suyu katılarak yapılmış kekin kokusu buram buram eve yayıldığında ilk hissettiğim duygudur huzur.Zaten bana , huzuru yansıtan bir resim yap dense ,herhalde ilk yapacağım resim,cam önünde sıcak çayını yudumlayan,yanında portakallı kekini yiyen ben olurum.Bu sıcakta sıcak çay çekici gelmeyebilir ama benim vazgeçemediklerimden biri de çay olduğundan , bana göre her mevsim keyifle yudumlanır,güzel demlenmiş bir bardak çay.Çünkü o da muhabbetin olmazsa olmazıdır.
Bakın işte herşey bir şeyi anımsatıyor.Portakal kokusu = Huzur, Çay = Sohbet.
Ramazan dolayısıyla genelde herkes bir yemek odaklı yaşar durumda.İnsanız işte,bir şeyden geri durmamız gerektiğinde,beynimiz o konuya odaklanır inadına.Oruç sebebiyle,uzun saatler aç kalınca zaten yemek merkezli olan beynim ,tamamen bu konu için bilgi sayıyor.Geçende mümkün oldukça izlemekten keyif aldığım ve tanışmaktan da ayrıca mutluluk duyduğum Arda (Arda’nın Mutfağı) bu tatlıyı yaptı programında.Daha izlerken tatlının kokusu burnuma geldi.Koku ile birlikte resim de beynime kazındı.İlk fırsatta, birkaç marketi dolaşıp bulduğum en iyi portakalları büyük bir heyecan ve sevgiyle kucaklayıp mutfağa,o en mutlu olduğum yere attım kendimi.Arda’nın verdiği ölçülerin yarısı kadar ile yaptım.Çünkü hep söylediğim gibi mümkün olduğunca az ve öz yemekler ile hergün farklı bir lezzetle ev halkını mutlu etmeye adadım kendimi.
Malzemeler
- 4 yumurta
- 2,5 kahve fincanı şeker
- 2 kahve fincanı un
- 1 kahve fincanı badem unu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 portakalın kabuğunun rendesi ve suyu
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbeti için
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı portakal suyu ve kabuğunun rendesi,
- 2 su bardağı şeker
- bir kaç damla limon suyu
- Zorluk: kolay
Yapılışı
ilk yapmanız gereken şerbeti kaynatmak.Ama bu işi yaparken portakal kabuğu ve suyunu ilave etmeyin.Şerbetiniz kaynayıp da bir miktar soğuduktan sonra portakal suyunu ve kabuğunu ilave edin.Bu,şerbetiniz portakal ile acımsı olmasın diye alınan bir önlem.
Diğer tarafta,keki yapmak için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserleyin.Sırasıyla içine unu,kabartma tozunu,badem ununu ,(ben de badem unu yoktu,yaklaşık bir avuç bademi rondodan çekerek mis kokulu bir badem unu elde ettim)ilave edin.Bu karışımı iyice bir karıştırdıktan sonra,zeytinyağını,portakal suyunu,kabuğunun rendesini de ilave edip iyice karıştırın.Kek karışımınız hazır.Yağlı kağıt serdiğiniz kalıbınıza,(ben bu ölçülerle 20 cm lik bir kelepçeli kullandım) kek hamurunuzu dökün.180 derecelik fırında,güzelce kürdan testini geçene kadar pişirin.Keki fırından çıkardıktan sonra,üzerine şerbeti dökün.Aldığınız kokuya inanamayacak,bu güzelliği yemeden önce seyretmeye doyamayacaksınız.
Badem tadını gerilerden aldığınız,portakal kokusunun beyninize gelip de tam ortasına kurulduğu bu tatlıyı güzel bir kaymaklı dondurma ile servis etmeniz de benim önerim.Ben bu fotoğrafları çekebilmek için çektiğim eziyeti burada size anlatsam bana acırsınız.Bunu da söylemeden edemeyeceğim.Çünkü bahsettiğim o büyülü koku ev halkını mutfağa toplamış tatlının önünde sıraya dizilmişlerdi.
Bugünkü iftar menümüze gelince kendimce :) yine az ve öz
Badem Unlu Portakallı Tatlı
Mutlu ve bereketli pazarlar
Sevgiyle....
Etiketler: badem, badem unlu portakallı kek, badem unlu portakallı kek tarifi, badem unlu portakallı tatlı, badem unlu portakallı tatlı tarifi, badem unlu tatlı, badem unu, değişik tatlılar, iftar, iftar çorbaları, iftar için ne yapmalı, iftar için yemek önerileri, iftar menüleri, iftar menüsü, iftar yemekleri, iftara ne pişirsem, iftara ne yapsam, iftarda ne yenir, iftarlık, iftarlık tatlı, portakal, portakallı tarifler, portakallı tatlılar
offff .nefis olmuş canım.beni ye diyor resim.ellerine sağlık.sevgiler.
Vallahi öyle diyordu biz de ikiletmedik ve yedik 🙂
Mevzu bahis içine portakal girmiş bir tatlıysa gerisi teferruattır Gülercim.. Sorgulamaya gerek yok, nefis:)) Ellerine sağlık..
Aynen Öyle Serapçım