Öyle yiyecekler vardır ki hem tek başına bir lezzettir,hem de lezzet artırıcı bir malzemedir.Kapya biber de böyle birşey işte.Severmisiniz bilmem ama ,ben pek çok yemeğe koyduğum gibi tek başına da yemeyi çok severim.Hele yanında bir de güzel bir beyaz peynir olursa.
Sabah kahvaltılarında özellikle közlenmiş bu biber bana göre candır.Ayrıca kapya biberle çok eskilerde güzel de bir maceramız olmuştur.Biber salçası yapmaya karar verdiğimde ,kilolarca kapya biberi,çekirdeklerinden ayıklayıp yıkadıktan sonra robottan çekmiştim.Çekmesine çekmiştim de,günlerce hem ellerimden ,hem de bembeyaz robotumdan , kırmızı eller ve kıpkırmızı bir robot kalmıştı geriye.Ellerimden çıkmasına çıktı kırmızı renkde ,eski robotum rahmetli olana kadar bir daha o eski bembeyaz rengine kavuşamadı.
Kapya biberi,mevsiminde gerçekten kilolarca alıp,közleyip,kabuklarını soyup,buzdolabı poşetlerine üçer beşer tane halinde koyup buzluğa mutlaka atarım.Ayrıca,sadece çekirdek kısmını çıkardıktan sonra yıkayıp,pişirmeden de koyarım buzluğa.
Közlenmiş olanlarını tek başına ,sabah kahvaltılarında ya da akşam yemeklerinde salataya dönüştürdüğüm gibi,pişmemiş olanlarından da hem etli dolmasını yapar,hem de yemeklere doğrayarak kullanırım.İftarda da sarımsak ve zeytinyağını sevenler için güzel bir iftariyelik oluyor bence.
Malzemeler
- 4-5 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- bolca maydanoz
- Zorluk: kolay
Yapılışı
Biberleri közleyip kabuklarını soyduktan sonra,dövülmüş sarımsak ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.Arzuya göre tuz ilavesi de yapabilirsiniz.
Bir servis tabağına koyduğunuz biberlerin üzerine hazırladığınız sosu dökün.Bolca kıyılmış maydanoz ile süsleyin.Nefis bir lezzet.Sarımsak sevmiyorsanız ki bu beni çok şaşırtır, koymayabilirsiniz.
Bugün itibari ile iftar menümüze gelince
Pilav
Sarımsak Soslu Kapya Biber
Şimdiden afiyet olsun.Hayırlı iftarlar,hayırlı haftalar
Sevgiyle...
Etiketler: değişik tatlılar, iftar, iftar çorbaları, iftar için ne yapmalı, iftar menüleri, iftar menüsü, iftar yemekleri, iftara ne pişirsem, iftara ne yapsam, iftarda ne yenir, iftarlık, iftarlık tatlı, kahvaltılık, kapya biber, kapya biber salatası, kapya biber salatası nasıl yapılır, meze, patlıcan, patlıcanlı tarifler, Philips, Philips Airfryer, ramazan, sarımsaklı kapya biber tarifi, şerbetli tatlı, şerbetli tatlılar, sütlü tatlılar, tatlılar, yemek tarifleri, zeytinyağlı, Zeytinyağlılar
Bir cevap yazın