Bir önceki postumu sonuna kadar okumayıp iyimisin,diye arayan arkadaşlarım oldu.Çok şükür iyiyim.O yazımda sizlerle yaşadıklarım ve hissettiklerimi paylaştım.İnsan olmanın gereği olarak zor günlerde ,zor durumda olan tanıdık tanımadık herkese yardım etmenin,yanında durmanın değerini anlatmak istedim.Belki bir parça faydamız olur dedim.Hiç birimiz unutmayalım ki,her şey insanlar için.Allah zorda olan herkese yardım etsin.
Efendim yeni haftaya güzel bir tatlı ile başlamak istedim.Bütün haftamız tatlı ve keyifli geçsin diye.Aslında bu tür tatlılar çok da bana göre değildir.Tatlısız duramayan bünyem daha çok sütlü tatlılarla bir haşır neşir olmayı sever,babangam da şerbetli tatlılara daha bir meyillidir.
Bu tatlı da geçen gün babanganın ,bir şambaba tatlısı yapsan da yesek cümlesini hafızama kaydetmem sonucu ortaya çıktı.Evde biri böyle talepkar bir cümle kurduğunda onu yapmazsam rahat edemiyorum.
Şerbetli ve hamurlu tatlıları seviyorsanız,hiç durmayın hemen yapın.Ayrıca daha pratik bir çözüm isteyenler için kemalpaşa tatlısı gibi hazır torbalanmış Şambaba tatlısı da satılıyor.Sadece şerbeti yapıp tatlıları içine atıyorsunuz.Hayır ben baştan sona kendim yapacağım derseniz,işte tarif burada çok zor da değil ayrıca.
Malzemeler
- 20 gr yaş maya (bir paketin yarısı)
- 1,5 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- bir paket vanilya
- 125 gr margarin
- şerbeti için
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- bir kaç damla limon
- Zorluk: kolay
Yapılışı
Şambaba tatlısının kendine özgü kalıpları da satılıyor.Ben normal bildiğimiz silikon muffin kalıbı ile,bu aşağıda gördüğünüz ve diyada geçen büyük muffin kalıbı olmak üzere iki şekilde yaptım.Bana sorarsanız,bu minik muffin kalıbı küçük diğeri de büyüktü bana göre daha ikisi arası bir kalıp daha uygun olurdu bence.
İlk önce ılık suda şeker ilavesiyle mayayı eritin.Başka bir kapta yumurtaları iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.İçerisine vanilya,un ve mayalı suyu ilave edip iyice karıştırın.Bence içerisine portakal kabuğu da rendelenebilir. Benim sonradan aklıma geldi.Erittiğiniz yağı da koyup son bir kez karıştırdıktan sonra ,pişireceğiniz kaplara pay edin.Çok doldurmayın çünkü mayalanma sürecinde çok kabarıyor.
Kaplara pay ettikten sonra 30 dakika kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.Daha sonra 170 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
Şambabalar pişip de fırından çıktıktan sonra,onlar bir kenarda soğurken geniş bir tencerede şerbeti kaynatın.Geniş bir tencere olursa şambabaları şerbetin içine atmak kolay oluyor.Kaynayıp kıvamını bulan şerbeti ateşten alıp sıcakken, soğumuş şambabaları şerbetin içine atın.Bölüp parçalamadan hafif hafif döndürerek her tarafının şerbeti çekmesini sağlayın.
İsterseniz üzerine krem şanti koyabilirsiniz ama ben hakiki kaymak ile taçlandırıp,toz yeşil fıstıkla süsledim.
Ağzınız da ,ruhunuzda tatlı olsun,hayırlı ve bereketli haftalar.
Sevgiyle....
Etiketler: değişik şerbetli tatlılar, hamur tatlısı, kaymaklı tatlı, şam baba, şam baba tatlısı tarifi, şambaba, şambaba tatlısı, şambaba tatlısı nasıl yapılır, şerbetli tatlı
Bir cevap yazın