En sevdiğim mevsim yaz,neden mi ? Yaz mevsimi özgürlük demek,tatil demek,belki de bir parça aylaklık yapıp sorumluluklardan kaçmak demek.Düğün dernek,nişan sünnet bütçeyi zorlayan toplantılar demek.Kat kat giyinmeden bir kot bir tişört demek,güneş gözlüğü,terlik demek. Şeftali,kayısı,kiraz demek,karpuz kavun demek.Zararlı olduğu söylense de arada bol domatesli sarımsaklı soslarla bezeli kızartma demek.
En sevdiğim mevsim ilkbahar.İkbahar yeniden doğuş demek,her şeye yeniden başlamak,yeniden yeşermek demek.Kalbinin mevsimle birlikte yenilenmesi ,tazelenmesi demek,iyimserlik,hayata gülen gözlerle bakıp yeni umutlara yelken açmak demek.
En sevdiğim mevsim Sonbahar .Renklerin dansı,biraz melankoli çokça romantizm demek.Yeşillerin sarıya,kızıla kahverengiye dönmesi demek.Yapraklarını döken ağaçların inzivaya çekilmesi demek,yağmur demek şemsiye demek özlenen kış giysilerinin saklandıkları yerden çıkması demek.Yeni moda çizmeler şapkalar demek. Bol tarçınlı salebi hatırlamak,ıhlamurla tekrar kucaklaşmak demek.Yeni okullu olmak defter kitap kaplamak demek,kırtasiye kokusu ,ödev korkusu demek
Malzemeler
- 5 yaprak yufka
- 6 adet baklava yufkası
- 1 bağ ıspanak
- 1 kutu krem peynir
- 200 gr beyaz peynir
- 2 yumurta
- 2 su bardak süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Zorluk: kolay
Yapılışı
En sevdiğim mevsim Kış.Kış demek ben demek.Ocak ayı demek ,doğum günü demek,yeni bir yaş daha almak ama hiç büyümemek demek.Kar ,kardan adam,buz gibi soğuk,sokaklara inat,sıcacık bir ev demek.Demli bir çay ile bir dilim tazecik kek demek.Evde oturup,yağan karı camdan seyredip çocuklar gibi sevinmek demek.Börek poğaçaya doyup kilolarını örtecek kalın giysilerin olduğuna şükretmek demek
Mevsimleri sebze ve meyveler yaşatır.Ispanak zamanı olup da ıspanaklı börek yapmamak olur mu hiç? Bu ıspanaklı börek biraz hileli bir börek ama.Görüntüde elde açılmış gibi duruyor,lezzette de apayrı bir lezzet.Koca tepsiyi erkekegemenev yedi yuttu.Kursa gittiğimi yazmıştım daha önceleri.Kursta bir Sema Hanım var ki dünya tatlısı.Bu böreğin hilesini o öğretti bana.:) Ben bu börekte Güllüoğlu'nun yeni çıkardığı , tam buğday unundan yapılma yufka kullandım.Çok da memnun kaldım.Hiç yağ çekmiyor.
Böreği Nasıl Yapacaksınız?
İşe tepsinizi yağlayarak başlayın.Bir kase içerisinde yumurta ,süt ve yağı iyice karıştırın.Yağladığınız tepsinin altına 3 adet baklava yufkasını serin.Hazırladığınız sütlü yumurtalı ,yağlı sosla bir iki kaşık dökerek ıslatın. 5 adet yufkanın yarısını yani iki buçuk tanesini teker teker tepsiye serip,her yufkayı hazırladığınız sosla ıslatın.2,5 yufkayı serip sosladıktan sonra bir paket krem peyniri yufkanın her tarafına sürün.Yıkayıp doğradığınız beyaz peynirle karıştırdığınız ıspanağı yufkanın üzerine yerleştirin.Geri kalan 2,5 yufkayı da her katı ıslatarak tepsiye döşeyin. En üste 3 adet baklava yufkasını koyup,Kalan sosu böreğin üzerine döküp dilimleyin.
Böreğin lezzetli olması için bir gece önce bu şekilde hazırlayıp ,buzdolabında dinlendirin.Ertesi gün 160 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Emin olun böreğin altında ve üzerindeki baklava yufkası çıtır çıtır elde açılmış tadı ve görüntüsü veriyor.Krem peynir böreğe çok ayrı bir lezzet katıyor.Hafta sonu mutlaka yapın derim.
Sevgiyle....
Etiketler: benim yazılarım, blog fırtınası, blogger, hileli börek, ıspanaklı börek, ıspanaklı börek nasıl yapılır, ıspanaklı börek tarifi, yazı disiplini
en çok,en,en çok sevdiğim mevsimi düşündüm…..hepsi kendisine göre güzel ….
eeee,böreklerin hepsi de güzel ,ellerine sağılık….
Aynen öyle düşünüyorum.Hepsinin kendine göre bir güzelliği var