Yelpaze Patates

Uzun aralar verir oldum yazmaya. Bunun sorumlusu ben değilim ama. Öyle şeyler oluyor ki insan gündemde ki bunca olayı anlamaya çalışırken ipin ucu kaçıyor.Gencecik çocuklar ölüyor, anne ve babaların içi yanıyor, ortalık toz duman.Siyasetten çok anlamam ama insanca yaşamanın çok da zor olmadığını biliyorum.Bunun için de ilk şartın saygı ve biraz hoşgörü olduğunu düşünüyorum.Bu arada Ankara’ya gittim geldim.Kar yolları kapadı.İstanbul karlar altında kaldı, hayat durdu.Ankara zaten bu duruma alışkın. Oğlumla biraz zaman geçirdim, Ankara’da yaşayan çok sevdiğim arkadaşlarımı gördüm, minik Defne ile sohbet ettim, öptüm kokladım.

Bu seyahatin sonucunda yine aynı şeyi düşündüm. Ankara’da yaşamak, İstanbul’a nazaran daha az yorucu ama insan söylense, şikayet etse bile uzakta olunca İstanbul’u özlüyor.Bu öyle bir şey ki uzakta olunca, insan insanı özler de bir araya gelince, ters bir söz veye davranışta, oysa ne kadar özlemiştim, şunun yaptığına bak diye düşünür ya işte öyle bir şey.

Ankara’nın nesini seviyorsun diyenler için de, şöyle diyeyim; oranın huzurunu, hayatın daha yavaş akmasını, bir gün içinde birden fazla iş bitirme durumunu, ulaşımın daha kolay oluşunu, Kızılay’ı, Karanfil’i, Sakarya Caddesini, orada yaşayanların şehrin neresinde ne oluyor durumunu en ince ayrıntısına kadar bilmesini seviyorum.Ama İstanbul’u ayrı bir aşkla seviyorum, bunu da her Ankara’ya gidişimde bir kez daha anlıyorum.

Malzemeler

3 patates ( adam başı bir adet)
tereyağ
zeytinyağı
tuz, karabiber

Zorluk: kolay

Yapılışı

Patates sevenler için çok pratik, görsel anlamda çok şık, lezzetli bir tarif bu. Benim gibi patatesin her halini seviyorsanız, etin ya da balığın yanına mutlaka yapmanızı önereceğim patatesin yelpaze şekli bu.

Kuzinede pişen patates yiyenler bu lezzete alışıktır zaten.Yerken damağınızda geçmişte yediğiniz o tadı alacaksınız eminim.Yelpaze Patates Nasıl Yapılır

Ben kişi başı bir patates yaptım.Eğer patatesleriniz küçükse daha fazla da yapabilirsiniz.İyice yıkadığınız patatesleri, keskin bir bıçak yardımı ile alt kısmını tam olarak kesmemeye özen göstererek, eşit aralıklarla dilimleyin.

Zeytinyağı ile yağladığınız fırın tepsinize yerleştirdiğiniz patateslerin dilim aralarına bir miktar tuz ve karabiber serpip, birer çay kaşığı tereyağ koyun.Önceden 200 derecede ısıttığınız fırına koyun.Yaklaşık bir 20 dakika fırınladıktan sonra, bir fırça yardımıyla zeytinyağı ile her yanını iyice yağlayın.Üzerine folyo örtüp, iyice pişene kadar ki, bu yaklaşık bir 40 dakika sürüyor, kurumaması için bu işlemi pişme süreci boyunca bir kaç kez yapın.

Bu arada fırından almadan önce isterseniz dilim aralarına rende kaşar da koyabilirsiniz.

Sevgiyle....

Etiketler: balığın yanına ne yapılır, etin yanına ne yapılır, patatesli tarifler, yelpaze patates, yelpaze patates nasıl yapılır, yelpaze patates tarifi