Paylaşımlar azaldı gibi görünse de aslında azalmadı. Sadece benim oturma sürelerim kısaldı.Yoksa mutfak tam gaz çalışıyor.Üretenler ve hızla tüketenler iş başında devam ediyor. Havalar ısındı, güneşle beraber ruhumuz ısındı, aklımız bir fikri firar durumunda. Yaz güzel mevsim kardeşim. İnsanın bedeni de aklı da özgürleşiyor.
Hani gece yürüyüşleri, sahilde dondurma yiyip, çekirdek çitleme durumları vs. Bütün bunları fiili olarak yapamasam da, yapıyormuş gibi düşünmek bile mutluluk verici. Ayrıca bol domatesli kızartmaların masaları süslediği bir mevsimdeyiz. Yanında buz gibi soğutulmuş üzümler, karpuzlar beklenip hayal ediliyor.Hayal etmek bedava, sınır yok. Kimi gezmeyi, kimi yemeyi hayal edebilir.Hem gezip, hem gezdiğin yerlerin lezzetlerini tatmak en güzeli. Planlar, planlar planlar. Bence yapmaktan daha güzeli hayal etmek. Okuduğun bir kitabın filmini izlemek gibi. Okurken senin hayal gücün, izlerken filmi çeken arkadaşın ki ile örtüşmeyebilir.Yani hayal etmek senin elinde devam et durma.
Bu köfteyi de bir gece yatarken hayal edip, ertesi gün gerçeğe dönüştürdüm.Lezzetli, sunumu güzel bu köfteyi hepiniz bilirsiniz zaten. Ben de siteye ekliyeyim ki belki birileri ilerde unutur buradan tekrar hatırlayıp yapar. Köftenin yapılış sırrı ve inceliklerini buradan okuyabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gr köftelik kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yumurta
- 3 dilim ekmek içi
- bir kaç dal maydanoz
- tuz, karabiber, kimyon, kekik
- Püre için
- 2 orta boy patates
- tuz, karabiber
- bir yemek kaşığı tereyağ
- Sosu için
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- 1 ince belli küçük çay bardağı sıvı yağ
- Zorluk: kolay
Yapılışı
Köfte bildiğiniz köfte. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yukarıda linkini verdiğim sayfadan ayrıntıları öğrenebilirsiniz. Bu tarifde kıymanın miktarı daha fazla sadece.
Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır?
Köftenizi hazırladıktan sonra hangi büyüklükte olmasını istiyorsanız, o kadar parçalar koparıp, elinizle çanak biçimi verin.
Hazırladığınız içleri oyulmuş köfteleri bir borcama dizin. Üzerlerine bir yemek kaşığı sıvıyağı eşit olarak gezdirin ve yaklaşık 10- 15 dakika kadar fırının ızgara bölümünde pişirin.
Diğer tarafta, soyup doğradığınız patatesleri çok az su ilavesi ile iyice ezilene kadar haşlayın. Su az gelirse ilave edebilirsiniz.Eğer fazla su koyarsanız, püreniz çok cıvık olacağından şekil almaz.
Patatesler iyice haşlandığında içerisine tuz ve karabiber ilave edip, bir yemek kaşığı tereyağ ekleyerek patates eziciyle iyice ezin.
Ben aslında pürenin içerisine süt de koyuyorum fakat bu tarifte süt koymadım.
Püreyi isterseniz bir sıkma torbası yardımıyla, isterseniz bir kaşık yardımıyla köftelerin çukurlarına doldurun.
Hazırladığınız sosu borcamın dibine döküp, yemeden yaklaşık bir 30 dakika önce tekrar fırının ızgara bölümünde pişirin.
Bundan sonrasını biliyorsunuz zaten.
Sevgiyle....
Etiketler: değişik köfte tarifleri, Hasanpaşa Köftesi, hasanpaşa köftesi nasıl yapılır, hasanpaşa köftesi tarifi, püreli köfte
Bir cevap yazın