Haytalya Tramisu Ballı Gemici Böreği Şeyh-ûl Mahşî Doyuran Pasta

Şeyh-ûl Mahşî

Ana Yemekler / 29 Haziran 2015

Son Yazılar

Kekli Baklava

19 Kasım 20142 yorum

Ne basit şeylere üzülüp dert ediyoruz değil mi? Oysa ben bunu yapmayacağıma dair kendime sanırım 10 sene kadar önce söz vermiştim.Asla asla yapmayacağım diye.Rutin diye şikayet ettiğimiz çoğu şeyin aslında ne kadar değerli ve önemli olduğunu düşünmüş ve bunu yaşamıştım.

Kekli BaklavaAma şu anda bakıyorum da, sözler unutulmuş.Unutmamak lazım.Bu akşam izlediğim bir film bana bunu yine ta içimi acıtarak hatırlattı. Basit olanın güzel olduğunu, hayatta en değerli şeyin sağlık ve huzur olduğunu hatırlattı.

Ne kadar önemli sağlık ve huzur.Asla parayla satın alamayacağımız iki önemli şey.Sağlık ve huzur.

Şimdi okumaya bir ara verin ve sahip olduğunuz şeyleri bir düşünün.Şöyle kabaca elinizin parmaklarıyla sayın.Bırakın mevkiyi, evi, arabayı, parayı.Örneğin evinize girdiğiniz anda hissettiğiniz ilk duygu ne onu düşünün.Eşinizi, varsa çocuklarınızı veya sevdiğiniz şeyleri düşünün. Ne bileyim bu, beslediğiniz bir kedi de olabilir, bir kaplumbağa da olabilir.Sizi mutlu eden, size değerli ve önemli olduğunuzu hissettiren, size ihtiyaç duyan sevgi dolu gözlerle gözünüzün içine bakanları düşünün. Var mı?

Evet var diyebiliyorsanız mutlusunuz işte gerisi tırı vırı.Hani olmasa da olur cinsten şeyler.Korkmadan dertleşip, sır verebileceğiniz bir dostunuz var mı? Ne mutlu size, işte bir mutluluk sebebi daha. Veya gece sıcak yatağınıza rahat bir vicdanla yatabiliyor musunuz? Bu da mutluluk verici bir durum.

Güzel bir müziği ta içinizde çalan bir orkestra, mutfakta şarkı mırıldanarak ocağın başında yemek yaptığınız sevdikleriniz, hasta olduğunuzda size bir sıcak çorba yapacak bir komşu, acınızı paylaşan gerçek dostlar var mı?

Başına gelmeden başınıza geleni anlayacak cinsten yakınlarınız, deli gibi kahkahalar atıp birlikte saçmalayabildiğiniz bir dostunuz var mı? Saçmalıklarınıza gülüp size omuz veren bir aileniz var mı?

Bunlardan bir veya bir kaçına evet diyebiliyorsanız mutlusunuz demektir. Mutluluk insanın içinde, orada hep var tek sorun onu dışarı çıkarmak ve elimizdekileri görüp şükür etmekte gizli bana göre.

Şakşuka

13 Kasım 2014Yorum yok

Biz çok şükür yemek yemeyi de yapmayı da seven bir aileyiz.Bizim evde herkes şef, herkes talepkar bir müşteri. Yemek yapmak, yaptığımız yemeyi yemek kadar yemek konuşmak da en sevdiğimiz şeylerden biri.Hatta bir ara mutfak panoma bir kağıt asmıştım, ev halkı canının istediği yemekleri yazıyordu.Fakat baktım  liste gittikçe  uzuyor bu uygulamayı kaldırdım. 🙂ŞakşukaGün içinde telefonuma mesajlar gelir evin erkeklerinden, akşam için istediklerini yazarlar bazen, bazen de ne yemek olduğunu sorarlar. Geçenlerde babangamın canı çekmiş, şakşuka istedi. Davutlar’dan gelen komşumun verdiği köy domatesleri ve çıtır çıtır köy biberleri dolapta beklerken yapıverdim.Sitemde olmasına rağmen fotoğrafın da yenilenmesi adına siteye de ekleyeyim istedim.

Yaz yemeği olmasına rağmen masamıza çok yakıştı.Domates ve biberlerde hala yazın kokusu vardı.Yedik bitti bile. 🙂 Şakşuka bildiğiniz gibi, karışım anlamına geliyor.Mükemmel bir karışım. Hani açlık bastırmak  için taze ekmeğin içine doldurulup yenilesi türden.

Sihirli Kek

31 Ekim 2014Yorum yok

Sihire inanır mısınız? Sihir nedir?

Bana göre sihir mucize gibi bir şeydir.Güzel bir durumu ifade eder.Hani deriz ya sihirli bir dünya, sihirli sözcükler ya da sihirli bir ortam.Güzel bir olayı, mümkün olmayan bir durumun gerçekleşmesini veya çok hoş bir ortamı bu kelimeyle ifade ederiz.

Sihirli Kek

Yazdıklarım tabii ki beni bağlar, bunlar benim düşüncelerim. Sihirin günah olduğunu söyleyenler de var ama benim bahsettiğim masum olanı, hani beyaz yalan gibi.İnsanların iyiliği ve mutluluğu için yapılan sihirler.Şimdi hayal edelim ki böyle bir gücümüz olsun.İstediğimiz şeyleri bir anda gerçekleştirme yetisi yani.Hani bir zamanlar Tatlı Cadı diye bir dizi vardı, çoğunuz hatırlar.Tıpkı onun gibi.Ne yapardınız?

Kendiniz için, ülkeniz için, sevdiğiniz sevmediğiniz için neler yapardınız? Aslında buna verilecek çok fazla cevap var ama bana göre en kısa ve öz olanı herkesin kalbine sevgi ve merhamet ekmek olurdu.Çünkü içinde sevgi olan merhamet duygusu taşıyan insanlar güzellik saçardı etrafına.

Yaptıkları işte, tüm ilişkilerinde mutlaka her şey çok daha güzel olurdu.Egolarından, kıskançlık duygularından arınırlardı.Kendi başarıları kadar başkalarının başarıları ile de gurur duyarlardı.Yardımlaşma daha fazla olurdu kısacası bugün ters giden pek çok konu belki de çok daha yolunda olabilirdi.

Ne yazık ki böyle bir gücümüz yok yani hokus pokus yapamıyoruz.Ama o sihir aslında hepimizin içinde mevcut.Çünkü Allah herkesi aynı iyi duygularla yaratıyor, sonradan ruhumuzu biz kendi ellerimizle kirletiyoruz.Bunu düzeltmek ve iyi olmak da bizim elimizde tek ki isteyelim.

Patlıcan Köftesi (Etsiz)

28 Ekim 2014Yorum yok

İnsanın her zaman öğrenecek bir şeyleri mutlaka vardır.Tabii eğer öğrenme hevesi varsa.Kısacık bir sohbet anında bile ilgi alanıma giren bir konu olursa kulaklarım büyür, gözlerim yuvalarından fırlar bende :).Bu tarifte böyle bir sohbet sonucudur.

Patlıcan Köftesi (Etsiz)

 

Bir dost sohbetinde, ne yemek yapsam, sen ne yemek yaptın derken, tarifi havada kaptım.Çok da iyi yaptım.Ev halkı çok beğendi.Son derece lezzetli, patlıcan sevenler, hele ki köz patlıcan tadını sevenler için nokta vuruşu olabilecek bir tarif.

Patlıcan bitti bitiyor derken, kafasında patlıcan ile ilişkisini bir türlü kesemeyen ben patlıcan seven için mimlenmiş bir tarif olarak  rehberde yerini aldı.Bana tarifi veren arkadaşım Adana’lı olmasına rağmen, aslında bir Rumeli yemeğiymiş sanırım.Yanlışsam bilenler lütfen bizi aydınlatsın.